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- 日期: 2018-08-20
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珍珠奶茶里面的黑珍珠一直深受年轻男女喜欢，因为吃起来有嚼劲，有种QQ的感觉，但是这个黑珍珠到底需要如何煮才好吃呢？下面多味滋餐饮小吃培训小编就采用图文并茂的方式，免费教大家如何煮珍珠奶茶里面的黑珍珠，以及教您如何保存黑珍珠，希望对你以后煮珍珠起到一定的学习作用。
准备食材：黑珍珠圆粉50克，清水1500克，糖浆/果糖适量
步骤1：准备50克黑珍珠粉
步骤2：准备1500克清水
步骤3：先将1500克清水倒入锅中，用大火先烧开
步骤4：等水烧制沸腾后，然后将黑珍珠粉倒入锅中，并用勺子之类的工具快速搅拌均匀(注:倒下去的时候不搅动的话会粘锅哦)
步骤5：等珍珠搅匀后，然后再把火调小，煮15分钟左右即可(注:不同牌子的黑珍珠粉可能煮的时间会有一点差异，这个的自己去测试下哦)
步骤6：黑珍珠煮好之后快速倒在漏勺里面，拿去水龙头下面放着水冲洗干净(注:一定要将黑珍珠冲洗到用手去摸都感觉不到有温度即可)
步骤7：冲洗干净之后即可倒入碗中，注意不要倒水到碗里面去哦，因为后面还要放东西
步骤8：将适量果糖倒入黑珍珠碗里并搅拌均匀即可(注:如果没有果糖可以拿蜂蜜或者糖浆代替)
温馨提示：
煮好的黑珍珠只能存放3-4个小时，不然会变硬不好吃。建议大家中午将珍珠煮好，因为奶茶要到中午才开始卖。如果你卖奶茶的时间有8-10个小时的话，可能一天需要煮2-3次黑珍珠。
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